Crema Pastelera

Aquí tenéis una estupenda crema pastelera casera.Para rellenar cualquier tipo de dulce, tartas, bizcochos etc. Muy rápida de hacer!

Ingredientes:

• 50gr de mantequilla
• 1/2 l. de leche
• Corteza de limón
• 1 palito de canela o una cucharada de canela molida
• 3 yemas de huevo
• 125gr de azúcar
• 50gr de maizena

Preparación:

Pon la mantequilla en un cazo al fuego. Cuando se derrita, incorpora el 1/2l. de leche, la corteza de limón y la canela, remueve y deja que se ponga a hervir. 

Bate las 3 yemas de huevo junto con el azúcar y la maizena en un cuenco. Cuando la leche comience a hervir, agrégala poco a poco a la mezcla de los huevos removiendo lentamente. 






Vuelve a poner la mezcla otra vez en el cazo a fuego muy lento removiendo en movimientos de 8 hasta que espese pero sin cocer. Déjala enfriar y ya está lista para rellenar.