Pollo con Salsa de Soja y Miel

Si os gusta el toque agridulce no dejéis de probar esta receta. Barata y muy sencilla de hacer. Y con muy poquita grasa!

Ingredientes:

• 1/2 pollo troceado
• 2 patatas grandes
• 2 cucharadas soperas de miel
• 4 cucharadas soperas de salsa de soja
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

El día anterior a la preparación mezclamos en un bol, la salsa de soja y la miel y la metemos a calentar 1min en el microondas. Salpimentamos el pollo y le untamos bien con la mezcla. Dejamos macerar 24h en el frigorífico.

En una bandeja de horno, ponemos como base, una capa de patatas peladas en láminas y encima los trozos de pollo. Regamos con la salsa que nos ha sobrado de macerar y un chorro de aceite de oliva.                                                                                                      
Cocinamos en el horno a 200ºC durante 30min aprox. Rematamos con el gratinador otros 10/15min y listo para comer.






Si eres Cocinero de Emergencia:

1. Cuando metas el pollo a macerar en la nevera, asegúrate de que esté bien cerrado con film o en un taper. La carne cruda puede contaminar los alimentos cocinados que tengas cerca.
2. Cuidado con el horno si nos estás acostumbrado a él. Por favor, usa una manopla o similar para manipular la bandeja. Precalienta el horno a 150º antes de meter el pollo

TIENES DUDAS? Contáctame y las resolvemos.

Jose Manuel ha hecho la receta y nos ha mandado sus fotos. Os dejo sus comentarios.

Gracias Jose Manuel, me alegra muchísimo que mis recetas te ayuden a que todo sea más fácil. Un besazo  y espero que me sigas enviando tus "guisitos"

Nuka R.

Comida Familiar.

Hola Nuka, soy Jose Manuel, espero que te acuerdes de mi, te escribo para decirte que  gracias a tus recetas, éxito total, en la comida familiar, con unas recetas fáciles y ricas. Todos salieron encantados. Y todo de una manera fácil y barata como todas las que pones. Muchas gracias por solucionarme el “problema”.

Aquí te mando el menú y unas fotos por si las quieres poner el tu blog.

De primero unas patatas revolconas.  Si tenemos que poner algún  "pero" fue que los torreznos, no eran muy grandes

De segundo Pollo con salsa de Soja y Miel, aquí ningún "pero", estaba buenísimo y ese sabor agridulce le gusto hasta a los niños.

Una foto del antes

Otro de después, con todo su jugo

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Montado de Lomo Popeye

Otra semana más os propongo una recetilla sencillita, baratita y que quizás para los niños os venga bien. Tenía ganas de hacer algo con espinacas y me he decidido por este lomo a lo Popeye. Se prepara rápido y queda crujiente. Podéis acompañarlo con una ensalada o unas patatas fritas.
A ver que tal os sale!

Ingredientes:

• 12 filetes de lomo de cerdo adobado (para 6 raciones)
• 200gr de requesón (en Mercadona podéis encontrarlo en tarrina)
• 70gr de queso curado
• 400gr de espinacas troceadas congeladas
• Sal y pimienta
• 2 huevos para el empanado
• Pan rallado
• Salvado de Avena

Preparación:

Mezclamos el requeson con la ralladura del queso curado hasta que quede una pasta.

Cocemos las espinacas en una cazuela 10min. Las lavamos y escurrimos bien con la ayuda de un colador y un tenedor.



Ahora mezclamos las espinacas con el queso hasta obtener de nuevo una pasta. Salpimentamos



Sobre un filete de lomo extendemos una gruesa capa de la pasta de espinacas y la prensamos bien. A continuación ponemos como tapa otro filete de lomo. Repetimos la operación hasta tener todos montados.



Mezclamos pan rallado con salvado de avena para empanar los montados. Pasamos primero por huevo y despúes por esta mezcla.

Freímos en aceite bien caliente 2 o 3 min por cada lado, escurrimos en papel absorvente y listos para comer!  

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Patatas Revolconas

Visto el frío que está haciendo últimamente...esta semana me he decantado por algo con calorías (con muuuuchas calorías...), que de vez en cuando el cuerpo lo agradece. También debo deciros que ha sido una petición, capricho o antojo, como queráis llamarlo, pero aquí las tenéis! las tradicionales Patatas Revolconas tan típicas de Ávila. Más barato imposible y os sorprenderéis lo fácil que es prepararlas. Además puedes hacer bastante cantidad y guardarlas en la nevera unos cuantos días.

Como primer plato, plato único o como tapita con una cervecita en casa. Sea como sea, espero que os animéis a hacerlas porque están de vicio!

Ingredientes:

• 4 kg de patatas
• 1/2 kg de panceta fresca
• Aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 1 Hoja de laurel
• Sal
• 4 cucharaditas de Pimentón de La Vera "El Ángel" agridulce
• 1 cucharadita de Pimentón de La Vera "El Ángel" picante

El secreto de los guisos con pimentón es usar un buen pimentón, no lo olvides.

Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos para ponerlas a hervir junto con la hoja de laurel. Añadimos la sal también. Yo usé olla expres y en 15 min las tenía cocidas. Reservamos con agua incluida. La cantidad de agua que dejes será lo que hará que el resultado final sean más espesas o menos. Juega con eso al gusto.

En una sartén con abundante aceite de oliva, freímos la panceta cortada en trocitos hasta que queden crujientes. En el mismo aceite de freír la panceta, doramos los ajos cortados en trocitos pequeños.

Después añadimos el pimentón agridulce y el picante y dejamos sofreir 4 o 5 segundos. No te pases de segundos porque se te quemará el pimentón y tendrás que tirarlo todo...

Seguidamente añadimos el sofrito a las patatas y lo machacamos todo con un tenedor o cuchara hasta que quede a tu gusto y esté toda la patata coloreada. A mi me gusta dejar tropezones de patata y no molerlo tanto. Rectifica de sal si es necesario. Emplata y adorna con la panceta.

Jose Manuel ha hecho la receta y nos ha mandado sus fotos. Os dejo sus comentarios.

Gracias Jose Manuel, me alegra muchísimo que mis recetas te ayuden a que todo sea más fácil. Un besazo  y espero que me sigas enviando tus "guisitos"

Nuka R.

Comida Familiar.

Hola Nuka, soy Jose Manuel, espero que te acuerdes de mi, te escribo para decirte que  gracias a tus recetas, éxito total, en la comida familiar, con unas recetas fáciles y ricas. Todos salieron encantados. Y todo de una manera fácil y barata como todas las que pones. Muchas gracias por solucionarme el “problema”.

Aquí te mando el menú y unas fotos por si las quieres poner el tu blog.

De primero unas patatas revolconas.  Si tenemos que poner algún  "pero" fue que los torreznos, no eran muy grandes

De segundo Pollo con salsa de Soja y Miel, aquí ningún "pero", estaba buenísimo y ese sabor agridulce le gusto hasta a los niños.

Una foto del antes

  Otro de después, con todo su jugo 

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Bocaditos de Solomillo con Manzana y Queso

Solomillo de cerdo, económico y socorrido. Esta semana os he preparado una recetilla super sencilla, rápida y muy grata a la vista. Espero que os animéis a hacerla!

Ingredientes:

• 1 Solomillo de cerdo (sin hacer filetes)
• 1 Manzana grande Granny Smith
• 1 Rulo de queso de cabra
• Sal y pimienta
• Semillas de sésamo

Para caramelizar la manzana:

• 2 cucharadas de azúcar
• 1 Cucharada de mantequilla
• 1 Chorrito de limón

Preparación:

Fileteamos la pieza de solomillo. Mejor filetes gruesos. Salpimentamos y los marcamos en una sartén con aceite muy caliente. Reservamos.

Pelamos y cortamos en trozos la manzana. En un cazo, ponemos la mantequilla, el azúcar y el chorrito de limón. A continuación añadimos la manzana y dejamos a fuego lento con un poquito de agua hasta que esté tan blanda que podamos triturarla con un tenedor.



Triturada la manzana, comenzamos a montar el bocadito. En una bandeja de horno ponemos pequeñas montañitas de compota; seguimos con un filete de solomillo y por último una rodaja de queso de cabra; espolvoreamos con semillas de sésamo y metemos en el horno a 180ºC durante 8 min.                                       
Servir cuidadosamente y listo!

Si eres Cocinero de Emergencia:

1. Cuando decimos "marcar en la sartén" queremos decir que sólo debes dorar la carne por ambos lados 1 o 2min a fuego fuerte.
2. Cuidado con el horno si no estás acostumbrado a él. Por favor, usa una manopla o similar para manipular la bandeja. Precalienta el horno a 120º antes de meter los bocaditos.
3. Sirve ayudándote de una espátula o espumadera para que no se desmonte todo!

TIENES DUDAS? Contáctame y las resolvemos.

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