Palomitas de Chocolate

Esta semana nos vamos a dar un capricho. Para los adictos al chocolate es perfecto para darse un festín mientras veis una peli, por ejemplo. No implica trabajo, solamente tenéis que planearlo con antelación para que estén listas en el momento que queráis comerlas, y como siempre, muy baratito!

Podéis haceros un chocolate a la taza y pringar las palomitas de maíz como si fueran cereales pero creo que si preparáis esta receta las disfrutaréis el doble. Palomitas dulces y crujientes, mmmmm...quien puede resistirse?

Ingredientes:

• 1 paquete de palomitas para microondas
• 250gr de cacao en polvo para chocolate a la taza
• 2 cucharadas de mantequilla
• Leche

Preparación:

Preparamos las palomitas de microondas según indican las instrucciones de la bolsa. Una vez hechas, las ponemos en un recipiente para que pierdan calor.

El chocolate: En un cazo, derretimos la mantequilla, a continuación añadimos un chorrito de leche y el cacao. Removemos continuamente a fuego lento hasta que el chocolate espese. No tiene que quedar ni muy espeso ni muy líquido. Añade un poco más de leche si es necesario y ten cuidado que no se te queme!


Mezclamos el chocolate con las palomitas, que deben estar ya frías. Mueve con una cuchara de palo cuidadosamente hasta que todas las palomitas estén teñidas.

Extendemos las palomitas en una bandeja de horno para que se sequen unas 3 horas.

En el momento de comerlas le damos un golpe de calor con el gratinador de horno (200ºC unos 4 min) para que queden crujientes y listo!

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Lomo al Vino Tinto

Otra de lomo! Es que es tan socorrido, barato y sencillo de hacer...y queda tan rico de cualquier forma que lo hagas! Hoy lo preparamos al vino tinto. Elegante y en 30min lo tienes listo. Si tienes invitados es perfecto. Ya ves que con 4 cosillas puedes lucirte pero que muy bien. Espero que me cuentes como te ha quedado!

Ingredientes:

• 1kg de cinta de lomo fresca (sin hacer filetes)
• Lonchas de bacon
• 1 puñado de uvas pasas
• 75gr de azúcar
• 2 vasos de vino tinto
• Tomillo
• Aceite de oliva
• Limón
• Sal y pimienta

Preparación:

Hacemos filetes un poco gruesos pero sin llegar al final para poder cocinarlo de una pieza. Rellenamos cada hueco entre filete y filete con una loncha de bacon y un poco de tomillo. Salpimentamos.

Metemos  la pieza en un recipiente para horno, mejor si queda ajustado para que no se deforme al cocinarse. Si quieres puedes atarlo o pincharle unos palillos. Rociamos con un chorrito de aceite de oliva y horneamos a 180ºC durante 30 min aprox. a media altura.



Mientras el lomo se cocina, preparamos la salsa. En un cazo pon el azúcar con un chorrito de limón y remueve a fuego medio hasta que se empiece a caramelizar (te quedará un colorcillo parecido al de la foto). Cuando ésto ocurra, añade los 2 vasos de vino tinto (cuanto mejor sea el vino más rico te quedará) y el puñado de uvas pasas. Remueve hasta que todo se funda y deja cocer unos minutos.



Ya tenemos el lomo listo. Cortamos en rodajas y servimos con la salsa.

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Batido de Fresones al Ron

Esta semana aprovechando que hay fresas y fresones, vamos a preparar un batido bien fresquito para estos primeros días de calor primaveral. Como postre en una celebración quedaréis genial porque tiene un poquito de alcohol...

No hace falta que compréis los mejores fresones que encontréis, puesto que esta receta no necesita de su presencia. Venden fresones con apariencia amorfa que están igual de buenos y te cuestan la mitad. Yo, por ejemplo, compré una caja mediana por 2,50€/caja.

Y por otro lado, sabíais que las fresas y los fresones son frutas que aportan pocas calorías? Además su componente más abundante, después del agua, son los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol). También destaca su aporte de fibra, que mejora el tránsito intestinal. Y en lo que se refiere a otros nutrientes, las fresas y los fresones son muy buena fuente de vitamina C y ácido cítrico. Os animáis a hacer la receta?

Ingredientes 2 pax:

• 10 fresones
• 1 yogur griego
• Ron Cacique Mojito (o podéis darle a la imaginación)
• Azúcar (opcional)

Preparación:

Lavamos bien y cortamos en trozos los fresones. Los añadimos a un recipiente para batidora. Incorporamos el yogur griego y un buen chorro de Ron Cacique Mojito. Batimos y probamos. Puedes añadirle más ron o ponerle azúcar,  eso te lo dejo a tu gusto!

Servir bien frío.

Si eres Cocinero de Emergencia:
TIENES DUDAS? Contáctame y las resolvemos.

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Canelones de "Mixto"

Lo primero que os diré esta semana, es que la receta que os traigo está bueniiiisima! Se puede decir que es una forma más sofisticada de comerte el típico sandwich mixto. Como siempre, super barato y rápido; además no ensuciarás apenas cacharros, que también es un aliciente, verdad? jajaja. Admite cualquier variante que se te ocurra (que espero que me cuentes si lo haces) y quedarás genial simplemente con un poco de pan de molde, verdurillas, jamon york y queso.
Anímate a hacerla y no olvides contarme los detalles!

Ingredientes 2/3pax:

• 6 rebanadas de pan de molde
• 6 lonchas de queso
• 6 lonchas de jamón york finas
• 1 cucharada de mantequilla
• Queso rallado

Para el picadillo de verduras:

• 1 tomate
• 1/4 de cebolla

Para la salsa de tomate:

• 1 lata de tomate frito triturado
• Sal y pimienta

Para la salsa de yogur:

• 1 yogur griego
• 1 chorrito de zumo de limón
• Sal y pimienta

Preparación:

Empezamos preparando las rebanadas de pan aplastándolas con un rodillo para que queden más finas. Así podremos enrollar los canelones más fácilmente.

Seguimos con el relleno. Para el picadillo de verduras, picamos el tomate y la cebolla lo más pequeñito que podamos. A la salsa de tomate le añadimos sal y pimienta molida. Y para preparar la salsa de yogur, mezclamos el yogur griego con el chorrito de zumo de limón y salpimentamos al gusto.
                                       





Ahora montamos el canelón. Primero untamos con salsa de yogur, después añadimos el queso y el jamón, ponemos un poquito de picadillo de verduras y lo enrrollamos cuidadosamente. Repetimos hasta tener los 6 canelones.



En la bandeja de horno extendemos la salsa de tomate y vamos colocando los canelones con la parte del cierre hacia abajo. Derretimos la cucharada de mantequilla en el microondas 3 segundos y pintamos los canelones generosamente.



Por último, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos a 220ºC hasta que el queso esté doradito.                                     
Sorprendentemente delicioso

Si eres Cocinero de Emergencia:

1. Sé cuidadoso cuando estés montando el rollito y te saldrá genial!
2. Si no tienes un pincel o utensilio específico para pintar los rollitos con la mantequilla, usa una cuchara o un cuchillo sin sierra para extenderla.
3. Cuidado que no se dore demasiado en el horno. Por favor, ponte manoplas o algo similar para manipular la bandeja.

TIENES DUDAS? Contáctame y las resolvemos.

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