29 de mayo de 2012

Sopa de Verduras Diurética

Se nos acaba el tiempo, tenemos las piscinas abiertas en menos de 1 mes!! Continuamos con la operación bikini exprés (ya que nunca empezamos esta operación con 3 meses de antelación, verdad?jeje)

Hoy os tengo una receta sacada de la "Dieta de la Sopa". Ya sabéis que no soy partidaria de estas dietas tan agresivas que te dejan el estómago hecho polvo, pero voy cogiendo cositas que pueden valer de cada una de ellas. Esta dieta consiste en comer practicamente sopa en cantidades industriales durante una semana. Lo que eliminas son líquidos, que en cuanto vuelves a tu dieta normal los recuperas. Yo prefiero ayudar a mi alimentación variada y sana con algún truquito, pero nada de darle disgustos al estómago.

Como os digo, esta sopa, además de que está muy buena, ayuda a eliminar líquidos estupendamente y limpia el organismo. Podéis haceros sopa para una semana y hacer una "tipo cura". De primer plato sopa y de segundo lo que tuvierais pensado. Para la merienda un cuenquito de sopa. Y para la cena, de primer plato sopa y de segundo proteína. Come la sopa que te apetezca, la cantidad no importa. Te aseguro que te ayudará a estar menos hinchada, pero no lo hagas más de una semana por mes, más que nada porque la cogerías asco jajajaja.

Os dejo la receta y espero que me contéis la experiencia.


Ingredientes:

  • 6 cebollas
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 col o repollo
  • 1 manojo de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata grande de tomates pelados enteros
  • 1 pastilla de caldo de pollo 
  • Sal y pimienta
Preparación:

Pelamos las cebollas y los ajos y lavamos bien el resto de las verduras. Troceamos todo y lo ponemos en la olla exprés u olla inteligente. Añadimos también la lata de tomates, la pastilla de caldo de pollo y salpimentamos. Dejamos cocer 20/30min o lo que marque la olla inteligente.
Trituramos todo y pasamos por el chino (opcional). Si te queda muy espesa y la quieres mas clarita añade un poco de agua y vuelve a batir. Rectificamos de sal y pimienta y listo para tenerlo en la nevera 1 semana. Yo la acompañé con unos picatostes.




Si eres Cocinero de Emergencia:

1. Cuidado con la olla exprés. Si no la has utilizado nunca, pide a alguien que te enseñe como manejarla. Puede ser peligrosa si no la manipulas correctamente.

TIENES DUDAS? Contáctame y las resolvemos.

21 de mayo de 2012

Trufas de Chocolate

Esta semana solamente os diré que podéis tener un postre de lo más elegante y tremendamente delicioso!! con muy poquito trabajo y como siempre, barato barato.
Tenéis que animaros a hacer estas trufas. Realmente están riquísimas!



Ingredientes:

  • 250gr de chocolate para postres
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 50gr de azúcar
  • 200ml de nata para montar
  • 200gr de fideos de chocolate

Preparación:

En un recipiente ponemos el chocolate en onzas y la cucharada de mantequilla y lo derretimos en el microondas a media potencia unos 3 o 4 min. Sacamos del microondas y dejamos que se temple. También podéis derretirlo al baño maría.

    Añadimos el azúcar a la nata y la montamos. Podéis hacerlo a mano o con esa estupenda batidora de varillas.

    Mezclamos la nata montada con el chocolate. Usa una espátula de silicona a poder ser y mezcla con movimientos envolventes para que la nata no se baje. En mi caso, la nata no se me montó demasiado y le pasé la batidora a la mezcla.

    Deja enfriar en la nevera al menos 1h. Por último haz bolitas de chocolate con las manos y rebózalas en los fideos de chocolate. Ya están listas para comer!


14 de mayo de 2012

Requesón

Para los amantes del queso, hoy hacemos requesón. Una manera fácil y barata de tener un queso delicioso siempre en casa, aunque un poco trabajosa... Podéis acompañarlo con azúcar, con miel, hacer canapés de queso y mermelada, para rellenos de pasta, por ejemplo canelones, etc.

Recuerdo que esta receta la elaboramos en el colegio, hace muuuuchos años..., como trabajo de manualidades. Tendría yo...unos 7 u 8 años y la verdad es que si a esa edad me salió riquísimo, creo que nadie puede poner pegas a la receta, no? Dudo que os pueda salir mal.

Aquella vez la hicimos sin yogur. Esta vez he probado a incorporarlo. Ha salido genial pero creo que para la próxima la haré sólo añadiendo el limón.

Espero vuestros comentarios así que ya podéis animaros a hacerlo!


Ingredientes para un requesón de 12cm de diámetro aprox.:

  • 2 litros de leche entera
  • 1 yogur natural (opcional)
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de sal

Preparación:


En una cazuela ponemos la leche con la sal hasta que hierva. Por otro lado, en un cuenco mezclamos el yogur y el zumo del limón.

    Cuando la leche empiece a hervir la retiramos del fuego y añadimos la mezcla de yogur y limón. Volvemos a poner en el fuego y removemos hasta que vuelva a estar en ebullición. Dejamos cocer 2 min.

    Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

    Sobre un colador colocamos un paño fino y limpio y vertemos la mezcla.

    Haz un nudo bien apretado al paño para que suelte todo el suero. Coloca algo de peso encima para que acabé de soltar todo el líquido.


Abre el paño y coloca el cuajo en un molde preferiblemente de silicona para que sea más fácil sacarlo sin que se rompa.

Mételo en la nevera hasta el día siguiente.

Desmolda y sirve con azúcar, miel o para acompañar otros platos.


8 de mayo de 2012

Torta de Avena con Pollo

Seguramente much@s de vosotros estéis ya con la desesperada operación bikini; que sale el sol!!!

Hoy os propongo una receta muy fácil y rápida para una comida o una cena, saciante y muy sana.
Me baso en la famosa torta de la Dieta Dukan, de la cual no soy partidaria pero me quedo con la torta, ya que bien se sabe que comer avena a diario es muy bueno; es un cereal muy nutritivo y contiene vitaminas del grupo B y fibra, lo que nos ayuda a ir al baño regularmente. Ésto referente a la avena, pero el Salvado de Avena además reduce la sensación de apetito, también disminuye los niveles de colesterol alto y absorve un volumen considerable de agua en el estómago, con lo que nos ayuda a adelgazar.

Con todo ésto que os he contado seguro que incorporáis el Salvado de Avena a vuestra dieta diaria jeje. Ya os daré más ideas para combinar la torta.

Espero que os guste la que os detallo a continuación.


Ingredientes para la torta:

  • 4/5 cucharaditas de Salvado de Avena (podéis encontrarlo en Mercadona en la zona de los cereales)
  • 2 cucharaditas de clara de huevo (sale más económico comprar un bote de claras, también en Mercadona en la zona de frescos)
  • 2 cucharaditas de queso batido desnatado (en Día la tarrina sale más económica)
Ingredientes para el relleno:
  • 2 rodajas de tomate natural
  • 2 cucharadas de queso batido desnatado
  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • Sal, pimienta y perejil
Preparación:

Comenzamos preparando la torta: mezclamos los 3 ingredientes con una cuchara en un plato y le damos forma. De grosor más o menos un dedo.

Metemos en el microondas 2 min a máxima potencia (si te queda muy blando mételo medio minuto más, pero cuidado que no se te queme!).

Por último lo tostamos en la tostadora al gusto.
    Cocinamos las pechugas a la plancha con un chorrito de aceite, sal, pimienta y perejil.


    Montamos la torta: extendemos 1 cucharada de queso, ponemos encima las rodajas de tomate fresco, extendemos otra cucharada de queso y por último incorporamos las 2 pechugas de pollo. 

    Listo para comer!

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Gracias por Leerme