Pizza-Rulo

Hoy tenemos una receta de pizza por cortesía de Ángel T., de Madrid. Por si te aburres de comer la pizza siempre de la misma manera, Ángel nos la ha enrollado y el resultado es un estupendo rulo con el sabor de siempre. Os dejo la receta a continuación.

Ingredientes:

• 1 base de hojaldre (congelado o fresco)
• 1 poco de harina
• Margarina
• 9 lonchas de jamón york para sandwich
• 9 tranchetes o lonchas de queso de barra
• Tomate frito
• Orégano
• Semillas de sésamo

Preparación:

Si la masa es congelada, dejamos descongelar. Después, en la encimera, extiende un poco de harina y con un rodillo haz la masa un poco más fina. Si la masa es fresca, está lista para rellenar. Pon como base una fina capa de margarina y después extiende el tomate frito (deja los bordes sin untar). A continuación reparte el orégano por toda la base. Ahora coloca las lonchas de jamón york y encima las de queso.

Enróllalo con cuidado y cierra bien las esquinas. Ponlo sobre un papel de aluminio o papel para horno y unta de nuevo con tomate frito todo el rulo; adórnalo con unas semillas de sésamo.





Precalienta el horno a 120º y hornea durante unos 20/30min a 170ºC. Trocéalo y a comer!

Si eres Cocinero de Emergencia:

1. Compra el hojaldre fresco y así no necesitarás harina y demás enredos (lo encontrarás en refrigerados, cerca del jamón y el queso)
2. Asegúrate de que sellas bien los lados del rulo para que no se abra al hornear.
3. Cuidado con el horno si nos estás acostumbrado a él. Por favor, usa una manopla o similar para manipular la bandeja. Vigila tu rulo para que no se te queme!

TIENES DUDAS? Contáctame y las resolvemos.

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Lomo Relleno de Dátiles

Aprovechando que tengo unos riquísimos dátiles traídos directamente de Omán, no os vais a creer lo sencilla y fácil que es esta receta y lo rica y jugosa que está. Simplemente con un trozo de lomo de cerdo, unas lonchas de panceta y unos jugosos dátiles os he preparado un plato de lo más vistoso y bueno. El dátil le da al lomo el toque dulce y la panceta le da la grasilla que necesita para que esté jugoso. Y como va horneado, no necesitamos añadir más grasa de ningún tipo. Tenéis que probarlo!

Ingredientes:

• 1kg de cinta de lomo sin filetear
• Unas tiras de panceta o bacon
• 20 dátiles aprox.
• Sal y pimienta

Preparación:

Fileteamos la pieza de lomo pero sin llegar al final, para poder rellenarlo. Salpimentamos. Ahora entre filete y filete ponemos 3 dátiles abiertos y sin hueso.

Cubrimos con las tiras de panceta sujetándolas en las esquinas con palillos.










Lo metemos al horno de 20 a 30min, a 200ºC hasta que la panceta esté dorada y crujiente.



Quitamos todos los palillos, cortamos los filetes y servimos con la panceta. Puede parecer que esté seco pero al contrario, la grasa de la panceta ha ido hidratando el lomo mientras se estaba horneando! Y ahora, a disfrutar.

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