Colitas de Acelgas

Hoy acelgas! Por norma general no es una verdura que guste demasiado pero tiene muchas vitaminas, sales minerales y fibra, por lo que es muy buena para la vista, la piel y el pelo. Os propongo esta manera de cocinarlas para que disfrutéis al comerlas!

Ingredientes :

• 1 manojo de acelgas frescas
• 1 cebolla pequeña
• 6 o 7 lonchas de bacon
• 1 bolsa pequeña de queso rallado
• 1 base de masa de hojaldre quebrada
• Mantequilla
• La yema de un huevo
• Pimienta
• Sal

Preparación: 

Cocemos las acelgas con un poquito de sal hasta que estén tiernas; las escurrimos y cortamos en trozos pequeños. 

En una sartén con un poco de aceite, rehogamos la cebolla picada y el bacon en trocitos. A continuación añadimos la acelgas en trozos y por último el queso rallado. Seguimos rehogando y salpimentamos al gusto.

Por otro lado, espolvoreamos en la encimera un poco de harina y extendemos con un rodillo la masa quebrada hasta dejarla bastante más fina.

Cortamos la masa en rectángulos iguales . A mi me salieron 9 rectángulos.

Ponemos una pequeña cantidad de las acelgas rehogadas en el centro del rectángulo. Derretimos un poco de mantequilla para usarla de "pegamento".

Cerramos el rectángulo presionando la esquinas con un tenedor. Repetimos con e resto de rectángulos. Colocamos las colitas en la bandeja de horno y las pintamos con la yema de huevo batida. Horneamos a 200º hasta que esté doraditas.

Listas para comer!