Huevos Rellenos de Carne

Los típicos. Baratos y bueníiiisimos. Espero que os guste.

Ingredientes:

• 5 huevos
• 200gr de carne picada
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 1 puñado de aceitunas sin hueso
• Tomate frito
• Bechamel
• Queso rallado
• Sal, pimienta y perejil

Preparación:

Cocemos los huevos 10/15min en agua con un poco de sal gorda (para poder pelarlos mejor) Pelamos los huevos y los partimos a la mitad de la forma que se ve en la foto. Apartamos las yemas.

En una sartén con aceite, salteamos la cebolla y el pimiento cortados en trocitos pequeños. A continuación añadimos la carne picada, sal, pimienta y perejil. Lo dejamos a fuego lento hasta que la carne esté hecha. Añadimos ahora las aceitunas cortadas en trocitos y las yemas de los huevos. Removemos bien y ponemos el tomate frito para dejarlo cocer 2 o 3 min. hasta que espese. Preparamos la bechamel.



En una bandeja de horno, ponemos una base fina de bechamel (para que los huevos no salgan volando) y encima vamos poniendo las mitades de huevo que habremos ido rellenando con una cucharita.



Añadimos cuidadosamente la bechamel y espolvoreamos con el queso rallado. Gratinamos en el horno a 200º  unos minutos hasta que esté doradito el queso. 



Servir y listo!