Rollito de Jamón y Queso

Muy rápido de preparar, fácil y económico.  Si te has cansado de comer el típico sandwich de jamón y queso, te propongo este rollito con los mismos ingredientes. Es parecido a la receta de PIZZA-RULO pero este en vez de saber a pizza, sabe a sandwich. Y está bueno tanto caliente como frío!

Ingredientes:

• 1 base de hojaldre (congelado o fresco)
• 1 poco de harina
• Mantequilla
• 9 lonchas de jamón york para sandwich
• 9 tranchetes o lonchas de queso de barra
• Unas cucharadas de mermelada de fresa
• 1 yema de huevo batida (opcional)

Preparación:

Dejamos descogelar a temperatura ambiente la masa de hojaldre (si es fresco, estaría listo para el paso siguiente. Yo le prefiero congelado, es más resistente). A continuación esparcimos un poco de harina en la encimera, ponemos la masa encima y espolvoreamos otro poco de harina por encima para que la masa no se pegue al pasar el rodillo. Estiramos un poco la masa (no demasiado para que tenga consistencia)

Extendemos un poco de mantequilla por toda la base.

Ahora empezamos poniendo el jamón de york en filas de 3 y después el queso. por último untamos todo con mermelada de fresa. Asegúrate de dejar margen de masa por los lados para poder enrollarlo más fácilmente.

Enrollamos la masa dejándola lo más apretada posible y sellamos las esquinas con un poco de mermelada de fresa. Si optas por pintarlo con yema de huevo para que quede brillante y más crujiente, puedes sellar las esquinas también con yema de huevo. A mi me gusta más sin pintar porque me gusta que quede más blandito.

Por último, ponemos el rollito (con la cara sellada hacia abajo) sobre un papel para horno (suele venir con la masa) y horneamos a 200ºC a media altura una media hora, hasta que esté doradito.

Dejamos reposar y cortamos en porciones de 3 dedos aproximadamente. Listo para comer recién horneado o pasadas unas horas.

Si eres Cocinero de Emergencia:

1. Compra el hojaldre fresco y así no necesitarás harina y demás enredos (lo encontrarás en refrigerados, cerca del jamón y el queso)
2. Asegúrate de que sellas bien los lados del rollito para que no se abra al hornear.
3. Cuidado con el horno si nos estás acostumbrado a él. Por favor, usa una manopla o similar para manipular la bandeja. Vigila tu rollito para que no se te queme!

TIENES DUDAS? Contáctame y las resolvemos.