Canelones de "Mixto"

Lo primero que os diré esta semana, es que la receta que os traigo está bueniiiisima! Se puede decir que es una forma más sofisticada de comerte el típico sandwich mixto. Como siempre, super barato y rápido; además no ensuciarás apenas cacharros, que también es un aliciente, verdad? jajaja. Admite cualquier variante que se te ocurra (que espero que me cuentes si lo haces) y quedarás genial simplemente con un poco de pan de molde, verdurillas, jamon york y queso.
Anímate a hacerla y no olvides contarme los detalles!

Ingredientes 2/3pax:

• 6 rebanadas de pan de molde
• 6 lonchas de queso
• 6 lonchas de jamón york finas
• 1 cucharada de mantequilla
• Queso rallado

Para el picadillo de verduras:

• 1 tomate
• 1/4 de cebolla

Para la salsa de tomate:

• 1 lata de tomate frito triturado
• Sal y pimienta

Para la salsa de yogur:

• 1 yogur griego
• 1 chorrito de zumo de limón
• Sal y pimienta

Preparación:

Empezamos preparando las rebanadas de pan aplastándolas con un rodillo para que queden más finas. Así podremos enrollar los canelones más fácilmente.

Seguimos con el relleno. Para el picadillo de verduras, picamos el tomate y la cebolla lo más pequeñito que podamos. A la salsa de tomate le añadimos sal y pimienta molida. Y para preparar la salsa de yogur, mezclamos el yogur griego con el chorrito de zumo de limón y salpimentamos al gusto.
                                       





Ahora montamos el canelón. Primero untamos con salsa de yogur, después añadimos el queso y el jamón, ponemos un poquito de picadillo de verduras y lo enrrollamos cuidadosamente. Repetimos hasta tener los 6 canelones.



En la bandeja de horno extendemos la salsa de tomate y vamos colocando los canelones con la parte del cierre hacia abajo. Derretimos la cucharada de mantequilla en el microondas 3 segundos y pintamos los canelones generosamente.



Por último, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos a 220ºC hasta que el queso esté doradito.                                     
Sorprendentemente delicioso

Si eres Cocinero de Emergencia:

1. Sé cuidadoso cuando estés montando el rollito y te saldrá genial!
2. Si no tienes un pincel o utensilio específico para pintar los rollitos con la mantequilla, usa una cuchara o un cuchillo sin sierra para extenderla.
3. Cuidado que no se dore demasiado en el horno. Por favor, ponte manoplas o algo similar para manipular la bandeja.

TIENES DUDAS? Contáctame y las resolvemos.