Quiché de Bacon y Champiñones

Caliente o frío (para mi gusto mejor frío). Puedes tenerlo en la nevera por varios días y picotear cuando te apetezca. 

Ingredientes:

• Masa Básica 
• 3 huevos
• 200ml de nata para cocinar
• 250ml de leche
• 100gr de queso rallado
• 1 cebolla o 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 1 bandejita de champiñones
• 10 o 15 lonchas de bacon
• Sal, pimienta y perejil

Preparación:

Preparamos la MASA BÁSICA dejándola fina pero no demasiado y la colocamos en un molde apto para horno que tenga cierta profundidad. 

En una sartén con aceite sofreímos la cebolla y el pimiento bien picados, los champiñones en trozos y el bacon tambien troceado. Salpimentamos al gusto y espolvoreamos un poco de perejil.

Por otro lado, mezclamos los 3 huevos, la nata, la leche y el queso y batimos. A continuación añadimos el sofrito que hicimos antes y mezclamos todo.

Vertemos la mezcla en el molde y sellamos los bordes de la masa.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos a máxima temperatura 30min con la función de abajo y 30min con la función arriba y abajo del horno. Comprueba que ha cuajado metiendo un cuchillo. Debe salir limpio a casi limpio.