Otra semana más os propongo una recetilla sencillita, baratita y que quizás para los niños os venga bien. Tenía ganas de hacer algo con espinacas y me he decidido por este lomo a lo Popeye. Se prepara rápido y queda crujiente. Podéis acompañarlo con una ensalada o unas patatas fritas.
A ver que tal os sale!
Ingredientes:
A ver que tal os sale!
Ingredientes:
- 12 filetes de lomo de cerdo adobado (para 6 raciones)
- 200gr de requesón (en Mercadona podéis encontrarlo en tarrina)
- 70gr de queso curado
- 400gr de espinacas troceadas congeladas
- Sal y pimienta
- 2 huevos para el empanado
- Pan rallado
- Salvado de Avena
Preparación:
Mezclamos el requeson con la ralladura del queso curado hasta que quede una pasta.
Cocemos las espinacas en una cazuela 10min. Las lavamos y escurrimos bien con la ayuda de un colador y un tenedor.
Ahora mezclamos las espinacas con el queso hasta obtener de nuevo una pasta. Salpimentamos
Sobre un filete de lomo extendemos una gruesa capa de la pasta de espinacas y la prensamos bien. A continuación ponemos como tapa otro filete de lomo. Repetimos la operación hasta tener todos montados.
Mezclamos pan rallado con salvado de avena para empanar los montados. Pasamos primero por huevo y despúes por esta mezcla.
Freímos en aceite bien caliente 2 o 3 min por cada lado, escurrimos en papel absorvente y listos para comer!
Que ricos!!! Es una buena receta y una buenísima escusa para comer verdura...,esa que a algunos le da tanta pereza consumir de vez en cuando, como mínimo...
ResponderEliminarGracias por tu receta,cada semana te sigo.
Besos.